BARBARESCO RISERVA  DOCG

ORIGINI Il Barbaresco – il Principe dei vini – inizia la Sua storia nei tempi remoti quando era ancora un semplice Nebbiolo e non portava il nome del paese da cui nasce.
La zona di produzione del Barbaresco comprende i territori di Barbaresco, Treiso,  Neive e una piccola parte di Alba nella frazione S.Rocco Seno D’Elvio.

Il Barbararesco Riserva, prodotto solo nelle annate migliori, è  ottenuto da uve raccolte nei vigneti di proprietà dell’azienda, situati in una magnifica posizione. Il diradamento della produzione ed il prolungamento della maturazione in vigna conferiscono all’uva la massima concentrazione per la produzione di questo grande vino

Vitigni:      100% NEBBIOLO
                  Resa massima dell’uva in vino 45 hl/ha

VINIFICAZIONE:  La raccolta dell’uva avviene a mano.
Macerazione con le proprie bucce per 15 giorni a temperatura controllata.
In seguito il vino ottenuto è stato posto ad invecchiare per 4 anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Affinamento 18 mesi in bottiglia.

Note di degustazione:
Colore: rosso granato con riflessi aranciati
Bouquet intenso, etereo
Sapore: grande struttura, ma morbido al palato con delicati tannini. Finale persistente

Accostamento: Si dice che l’espressione più completa del Barbaresco Riserva sia nella degustazione, quando – con il suo colore, il bouquet intenso e la possente struttura – regala infinite emozioni.
Grande vino da meditazione, questo vino si riscopre ogni volta migliore, con l’abbinamento ai piatti importanti della grande cucina Piemontese e internazionale.
Temperatura di servizio: 18 – 20°