BARBARESCO Vigna del Conte  DOCG

ORIGINI   Il Barbaresco – il Principe dei vini – inizia la Sua storia nei tempi remoti quando era ancora un semplice Nebbiolo e non portava il nome del paese da cui nasce.
La zona di produzione del Barbaresco comprende i territori di Barbaresco, Treiso,  Neive e una piccola parte di Alba nella frazione S.Rocco Seno D’Elvio.

Il Barbararesco Vigna del Conte è  ottenuto da uve raccolte nei vigneti di proprietà dell’azienda, situati in una magnifica posizione nel comune di Neive. Il diradamento della produzione ed il prolungamento della maturazione in vigna conferiscono all’uva la massima concentrazione per la produzione di questo grande vino

Vitigni:      100% NEBBIOLO
                  Resa massima dell’uva in vino 50 hl/ha
                  
VINIFICAZIONE:  La raccolta dell’uva avviene a mano.
Macerazione con le proprie bucce per 15 giorni a temperatura controllata.
In seguito il vino ottenuto è stato posto ad invecchiare per 2 anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Affinamento 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: colore rosso rubino con riflessi granati,  bouquet intenso con aromi di frutta matura, delicatamente speziato. Grande struttura, ma morbido al palato con delicati tannini. Finale persistente

Accostamento: Adatto ai tradizionali abbinamenti della cucina piemontese, piena di gusti e sapori, si riscopre ogni volta migliore nell’accostamento ai ricercati piatti della grande gastronomia internazionale.
Temperatura di servizio: 18 – 20°