BAROLO DOCG

ORIGINI   RE DEI VINI, VINO DA RE. Vino leggendario, quasi mitico il Barolo è un grande vino, vera gemma dell’enologia italiana ed internazionale. Già prodotto prima del 1600, il Barolo ha ricevuto apprezzamenti anche dai Reali di Casa Savoia. Al Conte Camillo Benso di Cavour, entusiasta di questo vino, va il merito della divulgazione e dell’incremento del suo prestigio.

Vitigni:      100% NEBBIOLO
                  Resa massima dell’uva in vino 50 hl/ha
                  
VINIFICAZIONE:  La raccolta dell’uva avviene a mano.
Macerazione con le proprie bucce per 15 giorni a temperatura controllata.
In seguito il vino ottenuto è stato posto ad invecchiare per 3 anni minimo, in grandi botti di rovere di Slavonia. Affinamento 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione:
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Bouquet: ampio ed intenso, con aromi di frutta a bacca scura.
Sapore: morbido, quasi vellutato al palato con sensazioni che rimandano al bouquet. Il retrogusto è molto lungo e ricco.

Accostamento: E’ perfetto con i piatti principali a base di carne rossa, formaggi stagionati.
E’ un’ottima compagnia per il fine pasto.
Temperatura di servizio: 18 – 20°