DOLCETTO D'ALBA DOC

ORIGINI    La sua terra di origine sono le Langhe albesi, un susseguirsi di colline situate a destra del fiume Tanaro, dove il clima e la qualità dei terreni sono l‘ambiente ideale per la coltivazione di questo vitigno.

Vitigni:      100% DOLCETTO
                  Resa massima dell’uva in vino 60 hl/ha
                  

VINIFICAZIONE:  La raccolta dell’uva avviene a mano.
Pigiatura e diraspatura delle uve, fermentazione con le proprie bucce a temperatura controllata.
In seguito il vino ottenuto è stato posto ad affinare per 6 mesi in serbatoi di acciaio.

Note di degustazione:  
colore: rosso rubino con riflessi violetti
bouquet:  fragrante, ricco di profumi che ricordano la ciliegia
sapore:  al palato è fresco ed elegante. Ben bilanciato, fruttato

Accostamento: E’ perfetto per accompagnare sia la cucina ricca che quella povera. Ideale l’accostamento ad antipasti, primi piatti, verdure, carni bianche.