LANGHE  DOC ROSSO  PASIA’

ORIGINI   In Langa e Roero, terre di grandi vini, è antica tradizione vinificare insieme uve di varietà diversa per ottenere un vino piacevole caratterizzato dalla sua elegante struttura.

Vitigni:      Nebbiolo & Barbera
                  Resa massima dell’uva in vino 60 hl/ha
                  

VINIFICAZIONE:  La raccolta dell’uva avviene a mano.
Pigiatura e diraspatura delle uve, fermentazione con le proprie bucce con controllo della temperatura.
In seguito il vino ottenuto è posto ad invecchiare in grandi botti di rovere per 18 mesi. Affinamento in bottiglia 12 mesi.

Note di degustazione:
colore: rosso rubino intenso
bouquet: intenso, aromi di ciliegie nere e prugne
sapore: in bocca è elegante, ricco di corposità, ben equilibrato con morbidi tannini. Molto persistente con retrogusto fruttato
                                   

Accostamento: E’ vino perfetto ogni giorno con qualsiasi tipo di cucina, in particolare con piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi