ROERO DOCG  ‘Vigna Podio’

ORIGINI  
Il vino  Roero deve il suo nome ad una piccola ma speciale area di 19 comuni tutti  con una lunga reputazione per la produzione di vini di qualità.

Vigna Podio, di proprietà dell’azienda, è un vigneto situato sulle colline del Roero, dove le marne Astiane,  con i diradamenti in vigna per ottenere la massima concentrazione dell’uva, fanno del Roero un  vino fragrante e di grande eleganza.
 

Vitigni:      100% NEBBIOLO
                  Resa massima dell’uva in vino 50 hl/ha
                  

VINIFICAZIONE:  La raccolta dell’uva avviene a mano.
Pigiatura e diraspatura delle uve, fermentazione con le proprie bucce a temperatura controllata
In seguito il vino ottenuto è stato posto ad invecchiare in grandi botti di rovere per 18 mesi minimo.
In bottiglia affinamento 6 mesi.

Note di degustazione:
colore: rosso rubino brillante
bouquet:  intenso con aromi di frutta a bacca rossa
sapore:  elegante e pieno in bocca. Di grande struttura adatto ad un lungo invecchiamento

Accostamento:
Adatto ad ogni tipo di cucina, è perfetto con bolliti e arrosti di carne misti, formaggi